Le Foch
Éveillez vos papilles

Réservation

La cuisine très élaborée, comme son bar en terre d’argile de Vallauris, suit le fil des saisons et des arrivages des meilleurs produits du marché.

Si Jacky LOUAZE aime travailler le poisson, les crustacés et les coquillages, il affiche aussi clairement son goût pour les produits du terroir.

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Menu à 295,00 € pour 2 personnes

Une bouteille d'Amour de Deutz 2015 de la maison DEUTZ Café , eau

Mosaïque de saumon d'Ecosse et Saint Jacques, gingembre et cacahuètes
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Le bar cuit en terre d'argile de Vallauris
accompagné de la purée de pomme de terre à l'huile d'olive

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Clémentines braisées aux épices, sorbet roquette, crémeux citron
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