La carte complète   Entrées   Plats    Fromages    Desserts

ENTRÉES

Moules de Bouchot du Mont St Michel, poireau, curry    29 €

Déclinaison autour de la mer    48 €

Marinade de maquereau, quinoa, tomate ananas    29 €

Tourteau,, granny smith, homard bleu    48 €

Tartare de bœuf, foie gras chaud, noisettes     40 €

PLATS

Vinaigrette de raie, chou et cacahuètes   32 €

Bar entier en terre d’argile de Vallauris (pour 2 pers)   98 €

Barbue rôtie au beurre demi-sel, risotto de potimarron et châtaignes  48 €

Homard bleu entier, ratte du Touquet et ail confit  65 €

Carré de cochon, gnocchis, petits boutons, sauge   35 €

Agneau de Lozère, cocos de Paimpol, caviar d’aubergine 45 €

DESSERTS

Panna cotta au miel de Germaine, quetsches, pain d’épices   18 €

Abricots, riz au lait à la vanille et meringues   18 €

Tarte au chocolat, cacahuètes grillées   18 €