La carte complète   Entrées   Plats    Fromages    Desserts

ENTRÉES

Moules de Bouchot du Mont St Michel, poireau, curry    29 €

Déclinaison autour de la mer    48 €

Crevettes, langue de veau, champignons de Paris    29 €

Tartare de Saint Jacques de Granville, langoustines, gomasio marin    45 €

Velouté de cèpes, truffe d’automne, crème fouettée au café     38 €

PLATS

Merlu de ligne, riz noir, curry, avocat brûlé   32 €

Bar entier en terre d’argile de Vallauris (pour 2 pers)   110 €

Saint Jacques de Granville, truffe d’automne, risotto de potimarron  45 €

Saint Pierre, carottes au cumin, orange  48 €

Caille rôtie, céréales, abricots secs   35 €

Filet de cerf, betteraves, navet acidulé, purée de panais 45 €

DESSERTS

Saint honoré revisité   18 €

Sablé Breton, crémeux citron, glace basilic, huile d’olive   18 €

Mandarine rôtie aux épices, glace au thé noir coco   18 €