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Awaken your taste buds

“Our menu is based on the passion of cooking”

Veal tartare, foie gras, buckwheat €48

Variation around the sea 60 €

Blue lobster, mozzarella, heirloom tomatoes and lemon basil sorbet 50 €

Crispy haddock and pea tartlet €35

Cucumber and rhubarb gazpacho, semi-salted salmon 35 €

Zucchini blossom stuffed with brandade, bell pepper, olives and Scorpionfish €43

Whole bar in Vallauris clay (for 2 people) 145 €

Line-caught meagre, peas, artichoke, oyster tartare with capers €58

Whole lobster cooked in its shell, confit Noirmoutier potatoes €80

Confit lamb shoulder, pressed Mediterranean vegetables 43 €

Pornic pigeon, red cabbage, beetroot and cherries €58

Cheese platter 25 €

Dark chocolate, pecan praline, whisky ice cream €22

Lemon poppy seed financier, peach, lavender ice cream €22

Milk foam, raspberries and rhubarb, hibiscus syrup €22