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Awaken your taste buds

“Our menu is based on the passion of cooking”

Sea bass cooked on the skin, gnocchi and Coteaux du Layon wine €58

Variation around the sea 60 €

Marinated oysters and scallops, cucumber granita €48

Butternut squash velouté with cumin, scallops and chestnuts €35

Mackerel tartare, eggplant caviar, radish, soy vinaigrette €36

Arctic char, charred avocado, shiso tempura, dashi broth €45

Whole bar in Vallauris clay (for 2 people) 140 €

Sea bass cooked on the skin, gnocchi and Coteaux du Layon wine €58

Gilded scallops, Reims ham, Comté cheese €60

Pork tenderloin, endive with bacon, Comté cheese and sage €43

Venison fillet, spiced jus, sweet potato and beetroot €58

Cheese platter 25 €

Chocolate praline tart and Morello cherries €22

Braised pineapple with passoa, rice pudding, coconut €22

Pear in wine sauce, walnut and buckwheat biscuit €22