Corinne et Jacky Louazé
Éveillez vos papilles
Corinne et Jacky
Harmonie et complicité
Le 1er avril 1997, Corinne et Jacky Louazé créent « Le Foch », lui se met tout naturellement en cuisine, elle dirige la salle et gère la cave.
Jacky Louazé
A 15 ans, il quitte le collège pour commencer son
apprentissage et connaître les techniques culinaires. Le reste, il va
l’acquérir sur le terrain dans des restaurants en province et à Paris
tel que la célèbre “Tour d’argent” ainsi que “Pétrus” dans le 17 ème
arrondissement dont il dirigera les cuisines pendant plusieurs années.
C’est là qu’il a rencontré Corinne, une passionnée du vin.
Corinne Louazé
Corinne Louazé, native de la région a fait ses classes
à Vervins à la Tour du Roy avant de faire un tour de France dans de
beaux établissements dont “Pétrus” à Paris où elle connue son chef de
mari. Sa passion pour le vin a permis au Foch d’avoir une des plus
belles caves de la région.